这个时节喝茶,其实最爽

爽口,暖胃,舒心

在案头闻着茶香

烦闷的炎夏也变得轻盈起来

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夏季的茶,务必要口感回甘、清凉解热。

最重要的,它既能经得住将近10道的热泡,也能给你一次冷泡浓缩后的酣畅清爽。

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本着这个原则,我们为你找到一款新型茶,它像你一样年轻张扬,又极具内涵和个性。在这个夏日,为你一扫炎热烦闷。


心意点点 & 叶小七

红 颜 笑

属于年轻人的创新茶

这款名为“红颜笑”的红茶,虽属正山小种,却又与传统的红茶有明显的不同。

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来自著名红茶产区福建武夷山,众所周知,这里的名茶品种非常多,犹如百花争鸣。香味也各具特色,比如水仙,汤色柔滑,有明显的兰花香;而肉桂,香气浓郁似桂皮,口感醇厚。武夷就有一句俗语“香不过肉桂,醇不过水仙”。

红颜笑,则是武夷非常年轻的一款红茶,自带的香气与其不同,是一种天然的花果蜜香,非常的香甜馥郁,明显区别于其他同类红茶。

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抿一口红颜笑,通透的茶汤滑进喉咙,就像清甜的山泉,回甘悠长,清热解腻。一经面世,独特的味道就让许多老茶客都大赞“妙极”。


好茶须有好基础

严选产地与茶青


红颜笑的产地经过了严格筛选。茶青来源非常考究,必须采自位于福建武夷山红茶核心产区、海拔1200米以上的高山优质自然农法私家茶园。

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这里有适宜的气候条件,气候温和、冬暖夏凉、雨量充沛,更有私家茶园对茶叶的严格把控,完全无农药、无污染种植,保证茶源安全。

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红颜笑属私家茶

并不是所有茶都可以是私家茶

市面上的茶可以分为四种

工业茶、流通茶、茶农茶、私家茶

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工业茶 就是由工厂通过流水线生产,基本上没有独家的特色风味,同时他们的茶青由工厂的庞大的采购团队来完成,来源极度多元化,然后进行拼配,无法追溯茶青的来源。

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某红茶交易市场挂出来的条幅

流通茶 就是市面上为数众多的街边小店和茶叶市场的茶,这些店铺基本上什么茶都可以提供,商品琳瑯满目,但是茶的来源渠道经过层层批发,存在流通过程人为污染的可能,也无法追踪茶源。

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某繁华的茶叶市场,茶叶经销商正在打堆发货

茶农茶 就是普通茶农家里自产自销的茶,这样的茶没有完整的茶园治理体系,对农药与重金属的控制不够严格,加工过程与存储环节也不注重严格的流程和国家品质标准。

私家茶 必须满足三个品质标准:核心产区祖传私家茶园,有严格的治理体系,茶厂必须靠近茶园低于4小时的距离,确保茶青加工之前的新鲜度;

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四代传承制茶技艺,形成独特而稳定的品质风味,不拼配外来原料,且不添加任何香精、色素、甜蜜素;

源产地不落地绿色封装,不象茶农茶放在地面晒青和萎凋,避免层层批发转手导致的人为过程污染,确保原香原味的自然品质。

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红颜笑茶青采摘时机也需严格把控,必须在天气晴朗时无露水采摘,择叶形相近、大小相当的茶叶。

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红颜笑自带的天然花果蜜香从何而来?

除了茶青的严格筛选,更重要的是复杂而细腻的创新制作工艺。


梦里得来的机缘

偶然发现的独特茶香


刻意求之的,不一定就好;偶然间所得的,也许就是最美的机缘。发现红颜笑,非常的偶然。

偶然得来的奇异茶香,红颜笑制茶师的自述

前年,有一天晚上,采回8斤青叶,手工揉捻了一下,然后放在箩筐里自然发酵。

之后我就在躺椅上一躺,拿本书看起来。看着看着,我就睡着了。

朦胧间,闻到一股非常香的香气,我瞬间惊醒。

这股奇妙香气似有似无,想闻又闻不到,不经意间又闻到,不可多得,非常妙

我就赶紧烘焙,把茶的发酵程度固定住,把这特有的香气封存在茶叶里。

这样做了一斤八两的茶,带回杭州来,跟几位茶友分享。

大家都觉得非常妙,就问明年能不能再带些这个茶,我就信口开河说可以啊。

结果第二年,研究了两个星期,却颗粒无收,怎么做都没有当初那个香味。经过反复尝试,终于才找到制作这款茶的要点。

创新制作工艺

荣获世界茶联国际金奖


虽然第一次是偶然获得,但经过反复尝试,制茶师终于总结出了制作红颜笑的要点:

采摘来茶青,萎凋过程中,创新性地引入乌龙茶的做青摇青工艺;

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发酵过程,也不采用传统的恒温发酵,而是让茶低温有氧发酵,激发出自然的香味;

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最后文火慢焙,将天然的花果蜜香封锁在茶叶中。

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采青、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙……整个制作过程,融入了制茶师的多年丰富经验,任何一步的火候掌握,都影响着独特茶香的形成。

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这样的独创工艺,才能激发出它的天然香气,在传统红茶的制作中是从没有过的,可以说了颠覆了传统。

如果说龙井是茶中君子,高雅谦和;那么红颜笑就自带女王范,性格张扬。它的香气比较显,很容易抓住人的味觉嗅觉;茶汤橙红透亮、清甜醇厚,自带天然花果蜜香。

2016年,红颜笑因制作工艺的创新、独特的花果蜜香特色,还获得了世界茶联国际金奖。(世界茶联颁发的国际性奖项,评委分别来自中国大陆、台湾、新加坡、日本、韩国等茶文化深厚的国家。)

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私家茶园、精挑品种、创新工艺、制茶人的多年手艺,最终才炼成了这款创新红茶的独特之味:

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茶叶香郁,自带天然花果蜜香,茶汤橙黄香甜,入口两颊生津,回味悠长,入胃舒爽。

一泡浓香醇厚的茶汤里,饱含从茶园到你杯中、这一路的用心,值得慢慢品味。


新型“混血”红茶

年轻人的态度茶


喝茶,并非养生者或资深人士的专属。喝茶,不仅是为了健康,还可以很酷。

喝茶有多酷?比如,你以为只有咖啡才能做出漂亮的拉花?其实早在宋朝,人们就用茶做拉花了,并且玩得炉火纯青。当时叫做“点茶”,仅用茶末与开水,就能在碗中冲出各种栩栩如生的图案。

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北宋《清异录》就记述了大碗点茶中的技法,“近世有下汤运匕,别施妙诀,使茶纹水脉成物象者,禽兽、虫鱼、花草之属纤巧如画,但须臾即就幻灭。此茶之变也,时人谓之‘茶百戏’。”

让今天的星巴克与之PK,谁胜谁负可不一定。

红颜笑,是很年轻的一款茶,制作工艺推陈出新,张扬不羁的香气,都与传统的红茶截然不同,是非常适合年轻人尝试的茶品。

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为了更贴近红颜笑的个性,我们专门推出一系列3款的态度包装:

年轻,就是不被定义

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年轻,就是不被定义

激情红

“有工作中鸡血澎湃的不妥协,

也有这一壶彻底的放空。”

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年轻,就是不被定义

活力橙

“有风驰电掣时的霸气张扬,

也有这一壶对文化的敬重。”

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年轻,就是不被定义

时尚粉

“有生活中的时尚潮酷,

也有这一壶的平静沉思。”

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外层包装盒打开,内部还有一层瓦楞盒,避免运输途中的颠簸,给茶罐更贴近的保护。

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茶罐,采用茶叶专用马口铁罐,有两层铁盖,罐子内部还包裹一层专用防潮纸,确保密封良好。

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冷泡热泡,随你所爱

香、水、韵兼备


打开红颜笑茶叶罐子,浓郁的花果蜜香立刻飘出,像优雅女子所用的淡香,夺人心魄。

取几克放入容器中倒入沸水醒茶15秒左右,此时可以闻到干茶的自然清香,香甜迷人。

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醒茶后,用普通的玻璃壶冲泡,即可喝出茶本身的丰富滋味。热泡或冷泡,可根据喜好选择,风味各有千秋。

热泡,茶汤透亮,香气馥郁,入口清润,迅速回甘生津。夏季就应该喝这种饮品,淡甜、清爽、有新鲜感。

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好的红茶,至少可以泡7、8道,红颜笑一般泡十来道都没有问题。就像香水前调、中调、基调,木质香、花香、果香,每一道红颜笑都能品出不同的层次。

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冷泡,顾名思义就是以冷水冲泡茶。此处的冷水并非指冰水,而是凉开水或常温矿泉水。

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并非所有的茶叶都适合冷泡,最好选用非发酵茶绿茶和发酵指数较低的乌龙茶。而引入乌龙工艺的红颜笑,就很适合夏季冷泡饮用。

“冷水泡茶,慢慢浓”,泡上几个小时,滋味更丰富。

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↑冷泡半小时后的茶汤

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↑冷泡8小时后的茶汤

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冷泡口感柔润,清甜凉爽,而且苦涩感没有热泡那样明显

冰镇之后喝起来更爽,茶汤滑进喉咙,一股清凉穿肠而过,一扫炎热和苦闷。

比起冰冻饮料,自制冷泡茶完全天然无添加,还可以根据口味,加入糖浆、蜂蜜、柠檬等调味,是绝佳的“夏日清凉特饮”。




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上班族、上课族、开车族,平时生活节奏很快,但只要买瓶矿泉水,就可以随时享用好喝又健康的冷泡茶

如果有时间,选择热泡,慢慢泡,慢慢品,抚慰了口与胃,更是给自己的心灵做了一次spa

生活不需要浮华,自然最好。

喝茶也是一样,简单、自然、随意,才能品味其中乐趣。

给自己一种更轻松自然的生活方式吧,去发现生活更多的可能。



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